제주 영평마을
- 모양이 예쁘고 과실에 광택에 있는 것
- 색깔이 곱고 붉은기가 꼭지 부위까지 퍼져있는 것
- 꼭지가 파릇파릇하고 싱싱한 것
- 울퉁불퉁하고 표면에 씨가 심하게 튀어나온 것은 피한다.
- 상하기 쉬우므로 가능한 그때그때 사용할 만큼만 구입한다.
- 저장시에는 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다.
- 씻을 때는 30초 이상 물에 담그면 비타민C가 흘러 나오므로 꼭지를 떼지 말고 소금물로 빨리 헹궈낸다.
- 며칠 지난 딸기를 먹어야 할 때는 설탕을 친 다음 양주를 살짝 뿌리면 새로운 맛을 얻을 수 있다.
- 딸기생크림케익, 딸기스프, 딸기셔벗, 딸기쥬스, 딸기고추장, 딸기쉐이크, 휘핑, 딸기타르트, 아이스크림, 쨈, 샐러드
