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    서브이미지

    고르는 방법

    - 모양이 예쁘고 과실에 광택에 있는 것
    - 색깔이 곱고 붉은기가 꼭지 부위까지 퍼져있는 것
    - 꼭지가 파릇파릇하고 싱싱한 것
    - 울퉁불퉁하고 표면에 씨가 심하게 튀어나온 것은 피한다.

     

    저장방법

    - 상하기 쉬우므로 가능한 그때그때 사용할 만큼만 구입한다.
    - 저장시에는 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다.
    - 씻을 때는 30초 이상 물에 담그면 비타민C가 흘러 나오므로 꼭지를 떼지 말고 소금물로 빨리 헹궈낸다.
    - 며칠 지난 딸기를 먹어야 할 때는 설탕을 친 다음 양주를 살짝 뿌리면 새로운 맛을 얻을 수 있다.

    식품활용

    - 딸기생크림케익, 딸기스프, 딸기셔벗, 딸기쥬스, 딸기고추장, 딸기쉐이크, 휘핑, 딸기타르트, 아이스크림, 쨈, 샐러드